目录
标准法规与政策
《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）1-2
科技部 财政部 教育部 中科院 自然科学基金委关于开展减轻青年科研人员负担专项行动的通知3-4
中国饮料工业协会关于批准《包装饮用水中铜绿假单胞菌快速检测方法》《电解质饮料》等两项团体标准项目立项的公告 中饮协[2022]24号5
研究概览
绿茶提取物或能促进肠道健康并帮助降低血糖水平6
基础研究
酵母膳食纤维成分分析及其体外抗氧化活性研究吴关威;孙合群;彭进明;彭颖;7-9
SPME-GC-MS结合多元统计方法探究不同焙炒程度对咖啡萃取液香气的影响陆羽霜;杨震南;施政廷;10-15
检测分析
胀包常温酸奶中产气微生物的分离鉴定与特性研究程辉;王镓萍;陶潇杭;赵志红;张奕敏;16-20
原子荧光光谱法测定PET包材浸出液中微量锑含量的研究徐玲玲;李卫群;汪涓涓;成芳;赵志红;吴伟都;21-24
ICP-MS直接进样法测定茶饮料中多种重金属元素吕志强;张滢;25-30
科技信息与行业动态
延长母乳喂养可预防肥胖30
单个细胞培育出真正的猪肉 做成的香肠也能烤得“嘶嘶”作响50
补充淀粉可降低罹患遗传性癌症风险57
细菌可清除湖泊塑料污染62
生产工艺
冷萃咖啡无菌过滤解决方案的研究周天;祁鑫;31-33
姜枣茶饮料的配方及工艺研究刘云竹;34-37
应用研究
柠檬酸钠在配制型酸乳饮料稳定体系中的应用田成新;许丹虹;冯玉红;欧凯;李言郡;38-43
杀菌型非褐变脱脂乳酸菌饮料稳定性研究魏曼;44-50
葛根饮料的开发及抗氧化研究韩亚飞;董笑笑;51-57
安全控制
基于冷冻饮品全产业链的食品安全监测研究赵贞;万鹏;温国艳;付云双;李翠枝;58-62
调查分析
2019-2021年度镇江市区桶装饮用水中铜绿假单胞菌和大肠菌群的检测结果分析许艳萍;邓晓鸿;63-66
机械装备
一种裹包机关键部件的分析与设计赖厚安;67-69
教学实践
《食品分析》“课程思政”教学内容的设计思考邵娟娟;姜宝杰;王鑫;王震;陈岚;70-73
综述
功能糖和糖醇的特性与应用曹媛;李瑛;杜小霞;周秀梅;贾红程;74-80
饮料工业3