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研究报告
分娩及喂养方式对婴幼儿分泌型免疫球蛋白A的影响马洁;葛武鹏;赵丽丽;郗梦露;崔秀秀;郝果;王雨馨;4-8+12
贵州半细毛羊初产母羊泌乳早期羊乳成分分析陈浩林;徐景峨;张林鑫;朱冠群;韩勇;苗小猛;毛凤显;王德辉;9-12
婴儿配方乳粉干法生产工艺混合均匀性研究姜艳喜;李归浦;张建友;华家才;季杰;储小军;13-16+20
中老年配方乳粉功能油脂微胶囊特性研究黄熙莺;储小军;熊旺;尉鑫欣;王静静;何光华;肖功年;17-20
乳清分离蛋白与燕麦β-葡聚糖作为增稠剂在酸奶中的应用郑健;房天琪;沈雪;张铁华;21-25
沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化周勇;李伟;彭禛菲;胡旭东;周先林;周建中;26-31
复合酶酶解乳清制备抗氧化肽的工艺优化及应用沈荷玉;蒋莹;唐婉婷;姜荣杰;周可强;李辰凤;李诚;32-36+54
专题论述
光谱技术检测乳制品品质的研究进展伍琳琳;蒋萍萍;杨洋;贝君;孙利;37-41
BP神经网络在乳制品质量安全风险预警中的应用白宝光;朱洪磊;范清秀;42-45+57
四川省成都市农村居民乳制品消费行为影响因素研究陈法杰;王敏;任利萍;崔登峰;46-50
测定方法
EP管法测定婴幼儿配方乳粉中叶酸质量分数杨小平;曾慧君;虞伟明;陈琼;郦娟;杨永;51-54
生鲜乳中嗜冷菌检验的两种培养条件比较吉玲;55-57
生产与管理
铁路运输的低温环境对奶粉品质的影响周周;段潇潇;王一斐;张岩春;戴智勇;易灿;58-60
新型冠状病毒肺炎疫情期间食品生产企业工厂防控探讨张小玲;姜艳喜;徐湘寅;61-64
《中国乳品工业》杂志征稿启事64
中国乳业信息网
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